Böhmerwald-Brauerei Vimperk

Die Böhmerwald-Brauerei wurde 2010 von Ing. Ivan und MUDr. Alena Hojdar gegründet. Sie gehört zu den kleinen Brauereien, die sich auf das Brauen nach traditionellen Verfahren und Rezepturen konzentrieren. Es werden ungefilterte und unpasteurisierte Biere ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel direkt in den Räumen der Schankstube gebraut, wo die Sudkessel stehen, und im angrenzenden Keller, der die Gärbottiche, Lagerfässer und die zugehörige Technologie beherbergt.

Technologie: Die Sudkessel bestehen aus Edelstahl mit Kupferummantelung, haben ein Volumen von 2,5 hl und werden elektrisch beheizt. Die Gärung erfolgt in traditionellen offenen Gärbottichen, und das Bier reift mehrere Wochen in Lagerfässern und Tanks.

Gebraute Biere:

• Vimperský světlý ležák 11° (Helles Lager)
• Vimperský polotmavý ležák 12° (Halbdunkles Lager)
• Vimperský tmavý speciál 13° (Dunkles Spezialbier)
• Vimperský ibiškový ležák 11° (Florián, Hibiskus-Lager)
• Vimperské pšeničné 12° (Weizenbier)
• Vimperský světlý ale 13° Generál Patton
• Vimperský zázvorový speciál 13° (Ingwerspezialbier)
• Vimperský Märzenbier 14°
• Vimperský medový speciál 15° (Honigspezialbier)
• Vimperský zlatý Bock 16°
• Vimperský 7sladový speciál 17° (7-Malz-Spezialbier)
• Vimperský jantarový Doppelbock 18° (Bernstein-Doppelbock)
• Vimperský tmavý Doppelbock 19° (Inocenc, Dunkler Doppelbock)
• Středověký Vimperk 12° (Mittelalterliches Vimperk)

Wo probieren und kaufen: Eigene Gaststätte mit einer Auswahl an kalten Speisen zu Bier, firmeneigener Laden auf dem Brauereigelände – Einzelhandel mit Bier und Werbeartikeln.

Besuch der Brauerei: Geführte Besichtigungen mit Bierverkostung, maximale Gruppengröße nach Vereinbarung.