Cervecería Šumava Vimperk

La cervecería Šumava fue fundada en 2010 por los esposos Ing. Ivan y MUDr. Alena Hojdar. Es una microcervecería que se centra en la elaboración de cervezas siguiendo métodos y recetas tradicionales. Las cervezas son sin filtrar ni pasteurizar, elaboradas sin aditivos artificiales ni conservantes. La producción tiene lugar directamente en las instalaciones de la cervecería, donde están las salas de cocción, y en la bodega adyacente, que alberga las cubas de fermentación, los tanques de almacenamiento y la tecnología asociada.

Tecnología: Las salas de cocción son de acero inoxidable revestido en cobre, con un volumen de 2,5 hl y calentamiento eléctrico. La fermentación se realiza en cubas abiertas tradicionales y la cerveza madura durante varias semanas en tanques y barriles de almacenamiento.

Cervezas elaboradas:

• Vimperský světlý ležák 11°
• Vimperský polotmavý ležák 12°
• Vimperský tmavý speciál 13°
• Vimperský ibiškový ležák 11° (Florián)
• Vimperské pšeničné 12°
• Vimperský světlý ale 13° (Generál Patton)
• Vimperský zázvorový speciál 13°
• Vimperský Märzenbier 14°
• Vimperský medový speciál 15°
• Vimperský zlatý Bock 16°
• Vimperský 7sladový speciál 17°
• Vimperský jantarový Doppelbock 18°
• Vimperský tmavý Doppelbock 19° (Inocenc)
• Středověký Vimperk 12°

Dónde degustar y comprar:

• Restaurante propio con una selección de platos fríos para acompañar la cerveza.
• Tienda en las instalaciones de la cervecería: venta minorista de cerveza y artículos promocionales.

Visitas a la cervecería: Recorridos guiados con degustación de cerveza. El número máximo de personas por grupo se establece previa consulta.