Tras las huellas de la cerveza en Český Krumlov.

Longitud total

3 km

Tiempo necesario

2 horas

Terreno

Empedrado

Dificultad

Fácil

Cómo llegar al inicio de la ruta

Puedes utilizar alguno de los aparcamientos locales o el transporte público (más información en www.idos.cz).

Descripción de la ruta

Ruta: IV. patio del palacio → I. patio del palacio Kláštery → Kláštery Český Krumlov → Historický pivovar Český Krumlov → Náplavka → Pivovarská zahrada → nám. Svornosti 7 → Prelatura en Horní ul. → Centro de Arte Egon Schiele → Hradební ul.

Puntos de interés en la ruta

1. La cervecería señorial original - IV. patio del castillo
La cervecería y maltería estuvo hasta 1560 en el IV. patio del castillo, frente al puente Płasz en el lado hacia la ciudad. En ella se elaboraba cerveza a partir de malta de cebada y de trigo, diluida y patuada para las minorías, los criados, los siervos trabajadores y otros.

2. Cervecería señorial - I. patio del castillo
Su fundación se remonta a 1560, cuando Guillermo de Rožmberk hizo construir en el patio una nueva cervecería señorial. El edificio de la antigua cervecería (castillo nº 65) se terminó en su forma actual hacia 1561 y en relación con la construcción se menciona al señor alcalde de Krumlov y más tarde al regente del señorío Jakub Krčín de Jelčany, que hizo construir un suministro de agua a la nueva cervecería.

3. Cervecería de la Orden de las Clarisas - Monasterios Český Krumlov
La cerveza también se elaboraba en los monasterios de Krumlov, en el lugar de la actual Řemeslná ulička (desde la entrada desde Latrán a la derecha - hoy se encuentran aquí talleres artesanales). El convento de las Clarisas fue fundado probablemente ya en 1350. Las primeras monjas llegaron aquí en 1361 procedentes de Silesia. Sin embargo, las reformas josefinas del siglo XVIII provocaron la disolución del monasterio de las Clarisas, lo que probablemente puso fin a la elaboración de cerveza aquí.

4. Cervecería de la Nueva Mansión - hoy Cervecería Histórica Český Krumlov
Es la única de las cervecerías originales de Krumlov donde aún hoy se elabora cerveza. Debido al creciente consumo de cerveza, entre 1625 y 1630 los nuevos señores de Eggenberg hicieron reconstruir la antigua mansión de viuda de Anna de Rogendorf, madre de Guillermo de Rožmberk, y la armería de Rožmberk en una nueva cervecería señorial. Después de que la cervecería señorial pasara a manos de los Schwarzenberg en 1719, la cervecería comenzó a elaborar cerveza en 1837 utilizando el método de fermentación baja.

Hoy en día, la tradición histórica de la cervecería de los Schwarzenberg en estas tierras es continuada por la Cervecería Histórica Český Krumlov, cuyo objetivo es restaurar la fama de la cerveza de Krumlov de la época de su mayor gloria durante el reinado de los Rožmberk y los Schwarzenberg. La cervecería ofrece cervezas de alta y baja fermentación, lagers y especiales de temporada, que se pueden degustar directamente en el restaurante de la cervecería y en pubs seleccionados de Krumlov. En la tienda de la cervecería también podrá comprar cerveza de la microcervecería Český Krumlov y llevársela como recuerdo de su visita a Krumlov.

5. Jardín de la Cervecería de la Ciudad Nueva
El jardín no tenía ninguna relación con la cervecería como tal, salvo el hecho de que se encontraba junto a ella. Junto con el jardín del castillo, servía para abastecer a la corte principesca de frutas, verduras y flores. Sin embargo, más tarde empezó a perder importancia, principalmente por su lejanía del castillo, y después de 1870 el antiguo jardín principesco se alquiló como huertos hasta principios de la década de 1890. Hoy en día, el jardín forma parte del complejo de la fábrica de cerveza y se utiliza principalmente en los meses de verano para conciertos, festivales y otros eventos culturales.

6. La antigua posada U Podlahy. La antigua posada U Podlahy - náměstí Svornosti 7
Una de las posadas más famosas y quizás la más grande de la época de los últimos Rožmberk (1551-1611) en Krumlov pertenecía a la casa de la plaza 7, que se llamaba "U Podlahy" independientemente del nombre del propietario real. Era un lugar donde se turnaban una plétora de visitantes nobles de las filas de diplomáticos, nobles, artistas, aventureros y alquimistas. Además de la taberna, contaba con 10 camas y establos para 40 caballos.

7. Cervecería del prelado - Prelatura
En 1596 se estableció una cervecería del prelado en el ala izquierda del edificio Horní, nº 155, que pertenecía al arcedianato de Krumlov, cuyos derechos guerreros salvaban los Rožmberk. Durante la administración imperial de la finca en 1602, la cervecería fue parcialmente robada y más tarde completamente destruida. Bajo los Eggenberg, la prelatura recuperó el derecho a fabricar cerveza para su uso doméstico y a principios del siglo XVIII lo recuperó por completo. En esa época ya funcionaban en la ciudad cuatro cervecerías: la de los prelados, la señorial, la burguesa y la Clarice.

8. La cervecería burguesa de Štefan en Štefan. La cervecería burguesa de la calle Široká - hoy Centro de Arte Egon Schiele
En 1605, el municipio construyó una nueva cervecería burguesa en la calle Široká, en el emplazamiento de las cuatro casas medievales originales (hoy números 70 y 71). En 1898, la cervecería se convirtió en una fábrica de cerveza de vapor y comenzó una modernización gradual de su maquinaria. Sin embargo, a pesar de los considerables esfuerzos realizados, a lo largo de su desarrollo se mantuvo por detrás de su competidora de Schwarzenberg, la Cervecería Manor, en cuanto a la escala de producción.En enero de 1949, se cerró su actividad.

Hoy en día, el lugar está ocupado por el renombrado Centro de Arte Egon Schiele, que ofrece durante todo el año exposiciones de arte del siglo XX y contemporáneo en una superficie de 3000 m2. Aquí se encuentra también el Café Egon.

9. Nuevo edificio de la Cervecería Municipal en Hradební
Cuando se reconstruyó el edificio de la Cervecería Municipal en la segunda mitad del siglo XIX, se añadieron a la zona del parque en la parte trasera de la cervecería en la calle Hradební otros edificios industriales relacionados, que aún hoy pueden admirarse en Krumlov como ejemplo de arquitectura industrial. En la actualidad albergan estudios y apartamentos para artistas y escritores contemporáneos bajo la dirección del Centro de Arte Egon Schiele.