Brasserie Rožmberk
La brasserie Rožmberk a rouvert ses portes en juillet 2023 après d'importants travaux de rénovation. Cinq types de bières et spécialités régionales sont disponibles à la pression. Les visiteurs se promènent littéralement dans le sud de la Bohême.
En ce qui concerne l'histoire, l'ancienne brasserie du domaine, où la production de bière a commencé en 1590, a une histoire très mouvementée. Et c'est célébré ! Les visiteurs peuvent littéralement se promener dans le sud de la Bohême. Par exemple, vous pouvez commencer par le plat de Třeboňsk, représenté par les frites de carpe, puis vous rendre sur les contreforts de la Šumava où vous rencontrerez du nombril de bœuf ou des joues de porc, et terminer dans le sweet spot de la frontière autrichienne avec de la viande séchée impériale.
La brasserie comprend également un hôtel quatre étoiles avec des spas de bien-être et de bière. Dans la cave historique se trouve un couloir d'observation qui la divise en une brasserie et une distillerie. La ferme dispose d'une grande pergola en verre et de son propre bar, cuisine, grill et fumoir. Au premier étage se trouvent une boulangerie, une chocolaterie, une pralinerie, une pâtisserie et une torréfaction de café. Tous les produits locaux, notamment les conserves, les saucisses, les confitures, les canneberges et le miel, sont disponibles à la boutique de produits du terroir. «Nous ne brasserons pas seulement de la bière, nous créerons littéralement un centre d'expérience», explique le chef de projet Michael Krumel.