Microbrasserie Krajinská 27

En 2014, l'activité brassicole a été relancée. Lors d'une visite à la microbrasserie, vous pourrez déguster 5 bières différentes du menu habituel ainsi que des spécialités saisonnières. Fidèle à l'histoire et à la tradition, la microbrasserie brasse des bières classiques selon d'anciennes recettes tchèques, avec des ingrédients de première qualité, sans additifs chimiques et de manière artisanale. Cela signifie que la bière est fabriquée à partir de malt d'orge, de houblon tchèque et de levure tchèque. Ces bières sont de fermentation basse, mûrissent dans des cuves de fermentation ouvertes, puis dans des cuves de stockage. Les bières produites par la microbrasserie ne subissent aucun traitement supplémentaire, filtration ou pasteurisation. Cela préserve leur goût unique et conserve de nombreuses substances naturelles, des vitamines du groupe B et des tanins. Si la dégustation vous fatigue, il y a des options d'hébergement disponibles.

La tradition de la production brassicole avec droits de brassage dans le bâtiment de la Microbrasserie Krajinská 27 est documentée depuis 1482. Aujourd'hui, les cuves à bière sont stockées dans les caves d'origine. Les anciens registres des marchés de České Budějovice révèlent qu'en cette année-là, le nouveau propriétaire de la maison était un malteur et aubergiste nommé Matěj Svach. Au cours des siècles suivants, la maison a changé de propriétaire plusieurs fois, avec plusieurs générations poursuivant le brassage de bière jusqu'en 1752, lorsque le boucher František Haas est devenu le propriétaire.

Bières Produites :
Krajinská – Lager Blonde 11%; Lager Ambrée Jantar 11%; IPA 14%; Krajinská 27 Spéciale 26,99%; et des spécialités saisonnières : Krajinská Blé Blondýna, Summer ALE 14%, Krajinská Čertice 14%.

Où déguster et acheter : Au restaurant de la brasserie à České Budějovice.