Šumava Brouwerij Vimperk

De Šumava Brouwerij werd in 2010 opgericht door Ing. Ivan en Dr. Alena Hojdar. Het is een kleine brouwerij die zich richt op het brouwen van bier volgens traditionele methoden en recepten. De bieren worden ongefilterd en ongepasteuriseerd geproduceerd, zonder kunstmatige toevoegingen of conserveermiddelen, direct in de pub waar de ketels zich bevinden, en in de aangrenzende kelder met de fermentatietanks, lagertanks en bijbehorende technologie.

Technologie: De ketels zijn van roestvrij staal met een koperen bekleding, hebben een capaciteit van 2,5 hl en worden elektrisch verwarmd. De fermentatie vindt plaats in traditionele open fermentatietanks, en het bier rijpt meerdere weken in lagertanks en vaten.

Gebrouwen Bieren:

• Vimperský světlý ležák 11° (Licht lagerbier)
• Vimperský polotmavý ležák 12° (Halfdonker lagerbier)
• Vimperský tmavý speciál 13° (Donker speciaalbier)
• Vimperský ibiškový ležák 11° (Florián, Hibiscus lagerbier)
• Vimperské pšeničné 12° (Tarwebier)
• Vimperský světlý ale 13° Generál Patton (Lichte ale)
• Vimperský zázvorový speciál 13° (Gemberspeciaalbier)
• Vimperský Märzenbier 14°
• Vimperský medový speciál 15° (Honing speciaalbier)
• Vimperský zlatý Bock 16°
• Vimperský 7sladový speciál 17° (7-mout speciaalbier)
• Vimperský jantarový Doppelbock 18° (Amber dubbelbock)
• Vimperský tmavý Doppelbock 19° (Inocenc, Donker dubbelbock)
• Středověký Vimperk 12° (Middeleeuws Vimperk)

Waar proeven en kopen: Eigen restaurant met een assortiment koude gerechten bij bier, bedrijfswinkel op het brouwerijterrein – detailverkoop van bier en promotieartikelen.

Bezoek aan de brouwerij: Rondleidingen met bierproeverij, maximale groepsgrootte volgens afspraak.