Budějovice už dávno nejsou jen městem piva! Dobrá káva zavoněla jihočeskou metropolí a tradiční i výběrové kavárny se začaly objevovat jako houby po dešti. Pokud hledáte tradiční italské espresso, stylovou kavárnu, zajímavé místo s kávou, nebo jste naladěni na vlně výběrové kávy, v Budějovicích jste na dobré adrese. Vybrali jsme pro vás podniky, kam stojí za to zavítat. Kromě kaváren zde najdete také pražírny kávy a místní baristé jsou profíci, kteří se neztratí ani na mezinárodním poli.
Budějovická kávová stezka
Na základě zákaznických hodnocení, vašich tipů i osobních zkušeností jsme pro vás vybrali kavárenské podniky v Českých Budějovicích, kam stojí za to vyrazit. Najdete v nich tradiční i výběrovou kávu, něco dobrého na zub - slaného i sladkého, nabídnou vám zajímavý interiér, útulnou atmosféru, nebo se nacházejí na zajímavých místech. Na seznamu jsou kavárny, espresso bary, ale také pražírny. Najdete je v této mapě. Tak objevujte, ochutnávejte a sdílejte své voňavé zážitky!
Objevuj kavárny - ochutnávej kávu - získej odměnu
Vyrážíte do Budějovic a nebo ve městě bydlíte? Máte rádi kávu? Tak výborně, tahle hra je přesně pro vás! Chtěli jsme vás motivovat, abyste objevovali kavárny ve městě, a tak jsme pro vás připravili Budějovickou kávovou stezku. Vytvořili jsme seznam zapojených kaváren, hrací kartu a voňavou odměnu pro ty, kteří navštíví 10 kaváren a nasbírají razítka za konzumaci.
Vyzvedněte si hrací kartu v Turistickém informačním centru na radnici v Českých Budějovicích (Nám. Přemysla Otakara II. 1/1) a vydejte se do vybraných kaváren. V každé navštívené kavárně z našeho seznamu získáte jedno razítko do hrací karty, pokud si dáte alespoň jeden kávový nápoj. Za 10 nasbíraných razítek získáte odměnu v podobě balíčku výběrové kávy. Odměnu si vyzvednete opět v Turistickém informačním centru na radnici v Českých Budějovicích.
Akce začíná 23. 9. 2024 a je omezena 100 kusy odměny.
1 kavárna + alespoň 1 káva = maximálně 1 razítko do hrací karty => 10 razítek = odměna.
Od pondělí 23. září do 1. října 2024 probíhá Budějovický kávový týden plný tématického kávového programu, workshopů s místními baristy, cuppingy výběrové kávy a dalšími akcemi spojenými s kávovou tématikou. Součástí kávového týdne bude například také oslava 10. narozenin úplně první budějovické výběrové kavárny Café Datel. Tato akce spojuje místní kávovou komunitu, představuje lokální enthusiasty zapálené do kávy a její přípravy a dává návštěvníkům Budějovic i lokálním obyvatelům možnost nahlédnout do tohoto fascinujícího a voňavého světa, ochutnat špičkovou výběrovou kávu, setkat se s profesionály a získat od nich zkušenosti a know-how.
Program postupně doplňujeme
pondělí 23. 9. Základní lekce o kávě - přednáška s Vojenem Smíškem
Přednáška pro ty, kteří se chtějí dozvědět úplné základy o kávě. Jak a kde se káva pěstuje, jak se zpracovává, jaký je rozdíl mezi komoditní a výběrovou kávou a spousta dalších věcí, které jste chtěli o kávě vědět, ale báli jste se zeptat. Tak teď můžete. Vojen Smíšek je marketingový manažer Turistické oblasti Budějovicko, ale kromě toho už čtvrtým rokem provozuje se svou přítelkyní espresso bar Shots & Sparks v Lipně nad Vltavou.
úterý 24. 9. Chutě a vůně kávy - workshop se Zbyňkem Vojtěškem
17:00 - 20:00 Žižkárna - kapacita 15 osob - OBSAZENO
Senzorický workshop zaměřený na chutě a vůně kávy povede barista a majitel espresso baru QB box v Českých Budějovicích Zbyněk Vojtěšek. Zbyněk je vítězem letošního ročníku soutěže v degustaci kávy Czech Cup Tasters Championship 2024 a reprezentantem na světovém finále World Cup Tasters Championship v americkém Chicagu.
Workshop bude mít 3 části 1. cupping - degustace kávy 2. triangulace - rozlišování stejných a odlišných káv metodou ochutnávky a vyřazení z trojice misek 3. koncentrace základní chutí - od každé základní chuti 4 různé koncentrace - seřazení vzorků od nejvyšší po nejnižší koncentraci.
Workshop zaměřený na přípravu filtrované kávy v ikonickém kávovaru AeroPress povede young gun kávové scény Lukáš Faber známý jako Coffee Dealer.
Lukáš je finalistou Czech Aeropress Championship 2022, kde se umístil na 3. místě a také majitelem písecké kavárny Coffee Dealer, která se zaměřuje na filtrovanou kávu připravovanou ručně, takzvané hand brew coffee. Během workshopu vám ukáže jednotlivé kroky přípravy v AeroPressu, rozdíly oproti jiným metodám přípravy a také to, proč je tento kávovar tak oblíbený. Dozvíte se, jak s AeroPressem připravit kávu v polních podmínkách a jak jí zároveň "vystřelit do vesmíru"! Jako třešničku na dortu vám Lukáš svěří svůj oblíbený soutěžní recept, který ho dostal až do finále Czech Aeropress Championship.
Workshop zaměřený na přípravu filtrované kávy ve filtru Hario V60 povede barista a majitel espresso baru Plachý Café v Českých Budějovicích Honza Ašenbryl.
Během workshopu vás Honza v jednotlivých krocích provede postupem přípravy kávy na oblíbeném dripperu V60 a vysvětlí vám, jak jednotlivé fáze ovlivní výsledný šálek kávy. Budete mít možnost nahlédnout pod pokličku legendárního budějovického espressobaru a odnést si část know-how.
pátek 27. 9. Desáté narozeniny Café Datel
Café Datel, Piaristická 8 - program akce brzy upřesníme
Café Datel je vůbec první českobudějovickou kavárnou takzvané 3. kávové vlny. Před 10 lety přinesla do města výběrovou kávu a ukázala Budějčákům, jak voní kávový svět na té nejvyšší úrovni, a taky tak trochu, co se tou dobou děje v Brně (ano v Brně). Do Datla se začalo chodit na espresso a filtr, na drink a pivo, a taky na super dorty. O Datlovi se začalo hodně mluvit, z Datla se stal fenomén a po 10 letech stále je, i když je ve městě spousta dalších skvělých kaváren. Za rohem od náměstí, přes den kavárna, večer bar, místo setkání plánovaných i náhodných. Datla nemůžete vynechat, když jdete kolem. Tak přijďte oslavit jubileum!
5 km ranní běh od Kvalita fitness s cílem v kavárně Kapůčo, kde si každý z účastníků může dopřát zaslouženou snídani a naladit se na víkend. Součástí akce je 1 káva zdarma a v případě účasti více jak 10ti osob i losování o poukazy do Kvalita fitness. Zájemci potvrzují účast na odkazu ZDE. Na základě registrace budou účastníci zapojeni do společného chatu, kde je budeme průběžně informovat.
Program: 8:00 Sraz před Kvalita fitness - přechod k Hoch Špalíček 8:05 Rychlá rozcvička (5 minut) 8:10- 8:50 Běh v easy tempu (6:50- 7:00 min/km) 9:00 - 9:20 Morning coffee v Kapůču 9:20 Zakončení a přátelské rozloučení
pondělí 30. 9. Kávová mixologie - přednáška a workshop s Honzou Lukasem
Honza Lukas je dvojnásobným finalistou soutěže Czech Coffee in Good Spirits Championship, která spojuje umění přípravy výběrové kávy s uměním mixologie. Honza se v letech 2022 a 2023 umístil na bronzové a stříbrné příčce. Mimo soutěžení je šéf barmanem v budějovické kavárně Café Datel. Jeho přednáška bude zaměřena právě na kávovou mixologii, spojování chutí nápojů s kávou a dozvíte se o historii toho, kde se káva potkala s alkoholem. V průběhu ochutnáte také několik klasických drinků, které jsou nedílnou součástí spojení těchto dvou světů.
Cupping je ochutnávka kávy, při kterých se určují senzorické a kvalitativní vlastnosti kávových vzorků. Provádí se například na farmách při ohodnocení a nacenění kávy, ale také v pražírnách pro kontrolu kvality jednotlivých várek pražené kávy. Vyzkoušejte si tento postup a ochutnejte kávu z první českobudějovické pražírny výběrové kávy Kmen Coffee Roasters.
Kávové akce, které se vymykají termínu Kávového týdne
16 Soutěžících se utká v kreslení mléčnou pěnou do kafe. Kreslit se bude s rostlinným mlékem Oatly. A proč Zero Waste? Protože se kafe které se udělá přemění na kávové drinky. Bude sranda, bude Pizza Paranormale, DJ Ramel bude roztáčet desky a bude pivko z Obory.
čtvrtek 12.9. Cupping a diskuse s farmářkou Annou Rodriguez
Farmářka Anna “Anča” Gloria Rodriguez přijede z Kolumbie do Kmene, který s její kávou pracuje v pražírně i na baru. Akce se bude skládat ze dvou částí - cupping Anči káv a diskuze/prezentace o farmaření v Kolumbii. Anna se bude zaměřovat na ženské farmářky. Kapacita je omezena.
Tento projekt je realizován za finanční podpory Statutárního města České Budějovice.
