Doudle*beer Sörfőzde
2022-ben a hosszú ideje barátok Sedly és Mirunka, akiket a sör iránti szenvedély köt össze, úgy döntöttek, hogy megalapítják a Doudle*beer kisüzemi sörfőzdét. Érdekesség, hogy mindketten teljesen más területről érkeztek: Mirunka szülésznő, Sedly pedig gépészmérnök.
Az első inspiráció a sörfőzéshez Sedly közeli barátaitól érkezett egy ajándék formájában – egy házi sörfőző tanfolyam a Dél-Csehországi Egyetemen. Két hónappal később, amikor csapra verték a sört, rájöttek, hogy egyszerűen csak sör – ízletes, minden részletében tökéletes.
Így kezdődött: kísérletezések egy kis műhelyben. Gázfőző, fazék, perforált lemezből készült szűrő, csövek és egy alap hűtő. Szinte minden pénteken a műhely sörfőzdévé alakult, és két év alatt 65 adag sör készült. Mivel „az evés meghozza az étvágyat” – vagy ebben az esetben „a szomj hozza meg a kedvet” –, a főzött sör mennyisége hamar kevésnek bizonyult. Így a két lelkes sörfőző egy nagyobb főzde tervezésébe kezdett, amelyet hét hónap alatt egy garázsban valósítottak meg.
Ma a mikro sörfőzde egy 250 literes üsttel, cefrekáddal, CK tartállyal, két érlelő tartállyal és egy hűtőkamrával rendelkezik. Mindketten átképezték magukat sörfőző mesterré, és megalapították a DOUDLEBEER s.r.o. céget.
Főzött Sörök:
- DESÍTKA: Könnyű, frissítő, munka közben vagy csak úgy. 31 IBU, 10 EBC
- JEDENÁCTKA: Esti barátságos ital. 40 IBU, 15 EBC
- DVANÁCTKA: Éjféli nap. 42 IBU, 17 EBC
- BÉCSI LAGER: Időtlen klasszikus. 35 IBU, 15 EBC
- FÉLBARNA 13 %: Harapnivaló félbarna lager. 42 IBU, 28 EBC
- ROCKBOCK: 14 % rézszínű bock. 43,5 IBU, 18 EBC
- IPL (India Pale Lager): Friss narancsos jegyek, hidegkomlózott. 45 IBU, 9 EBC
Tudod, azt...
...Doudleby a 2023-as Dél-Csehországi Év Falva cím friss nyertese. A sörfőzde mellett érdemes meglátogatni az eredeti vár helyszínét, a Szent Vince-templomot, valamint a Szent Borbála-kápolnát és a szomszédos temetőt.
