Browar Doudle*beer
W 2022 roku Sedly i Mirunka, długoletni przyjaciele z pasją do piwa, postanowili założyć minibrowar Doudle*beer. Co ciekawe, oboje wywodzą się z zupełnie innych zawodów: Mirunka jest położną, a Sedly inżynierem mechanicznym.
Pierwszy impuls do warzenia piwa dali bliscy przyjaciele Sedly’ego, którzy podarowali mu kurs warzenia domowego na Uniwersytecie Południowoczeskim. Dwa miesiące później, kiedy otworzyli piwo, okazało się, że jest to po prostu piwo – smaczne, kompletne.
Tak się zaczęło: eksperymenty w małym warsztacie. Palnik gazowy, garnek, sitko z perforowaną blachą, węże i podstawowy chłodnik. Prawie w każdy piątek warsztat zamieniał się w browar, w którym przez dwa lata powstało 65 warek. Ponieważ „apetyt rośnie w miarę jedzenia” – lub w tym przypadku „pragnienie rośnie wraz z chęcią” – wkrótce zaczęło brakować uwarzonego piwa. Dwóch entuzjastów postanowiło więc zaplanować większy browar, który w ciągu siedmiu miesięcy zrealizowali w garażu.
Dziś minibrowar ma 250-litrowy zbiornik, kadź zacierną, zbiornik CK, dwa zbiorniki leżakowe i chłodnię. Oboje ukończyli kurs mistrza piwowarskiego i założyli spółkę DOUDLEBEER s.r.o.
Warzone Piwa:
- DESÍTKA: Lekkie, orzeźwiające, idealne do pracy lub na co dzień. 31 IBU, 10 EBC
- JEDENÁCTKA: Piwo wieczorowe do towarzystwa. 40 IBU, 15 EBC
- DVANÁCTKA: Północne słońce. 42 IBU, 17 EBC
- WIEDEŃSKI LAGER: Ponadczasowe. 35 IBU, 15 EBC
- PÓŁCIEMNE 13 %: Wyraziste półciemne lager. 42 IBU, 28 EBC
- ROCKBOCK: Bock 14 %, kolor miedziany. 43,5 IBU, 18 EBC
- IPL (India Pale Lager): Świeże nuty pomarańczy, chmielone na zimno. 45 IBU, 9 EBC
Wiesz to...
...Doudleby to świeżo upieczony zwycięzca tytułu Wieś Roku Południowych Czech 2023. Oprócz browaru warto odwiedzić miejsce dawnego grodziska, kościół św. Wincentego oraz kaplicę św. Barbary z przyległym cmentarzem.
