Cervecería Doudle*beer
En 2022, dos amigos de toda la vida, Sedly y Mirunka, unidos por su pasión por la cerveza, decidieron fundar la microcervecería Doudle*beer. Lo curioso es que ambos provienen de profesiones completamente distintas: Mirunka es comadrona y Sedly es ingeniero mecánico.
El comienzo de Doudle*beer
El primer impulso para hacer cerveza llegó como un regalo de los amigos más cercanos de Sedly: un curso de elaboración casera en la Universidad de Bohemia del Sur. Dos meses después, probaron su primera cerveza y descubrieron que era simplemente cerveza. Sabrosa y completa.
Así comenzó todo: experimentos en un pequeño taller con un hornillo de gas, una olla, un filtro con una placa perforada, tubos y un enfriador rudimentario.
Casi todos los viernes, el taller se transformaba en una sala de cocción, y en dos años lograron hacer 65 lotes. Pero, como se dice, "con la comida crece el apetito" y, en este caso, "con la sed crece el deseo". La cerveza hecha ya no era suficiente. Así que decidieron planificar una sala de cocción más grande, que construyeron en el garaje en siete meses.
Hoy, la microcervecería cuenta con una cuba de 250 litros, un filtro, un tanque CK, dos tanques de almacenamiento y una cámara frigorífica. Además, ambos completaron una certificación como maestro cervecero y fundaron la empresa DOUDLEBEER s.r.o.
Son simplemente personas que elaboran cerveza con amor y que hicieron realidad su sueño.
Cervezas elaboradas:
- DESÍTKA (10°): Refrescante, ligera y perfecta para cualquier actividad cotidiana.
Maltas: Pilsner, Munich, Rye, Carabohemia
Lúpulos: Sládek, ŽPČ
31 IBU, 10 EBC - JEDENÁCTKA (11°): Una cerveza ideal para toda la noche.
Maltas: Pilsner, Munich
Lúpulo: Bohemia
40 IBU, 15 EBC - DVANÁCTKA (12°): El sol embriagador de medianoche.
Maltas: Pilsner, Munich
Lúpulos: Sládek, Gaia, ŽPČ
42 IBU, 17 EBC - VIENNA LAGER: Una cerveza que te hace olvidar el tiempo y el mundo.
Malta: Vienna
Lúpulos: Sládek, Harmonia
35 IBU, 15 EBC - POLOTMAVÁ 13°: Lager ámbar con cuerpo, sin tonos de caramelo.
Maltas: Pilsner, Munich, Chocolate, Cebada tostada
Lúpulo: Kazbek
42 IBU, 28 EBC - ROCKBOCK (14°): Bock de color cobre, inspirado en la banda SEVEN.
Maltas: Pilsner, Munich
Lúpulos: Gaia, Kazbek, ŽPČ
43.5 IBU, 18 EBC - IPL (India Pale Lager): Lager fuerte (14°) con un toque refrescante de naranjas frescas, lupulada en frío, con la amargura justa.
Malta: Pale Ale
Lúpulos: Sládek, Kazbek, Cascade
45 IBU, 9 EBC
Accesibilidad
Previa acuerdo con el propietario.
Admisión
Previa acuerdo con el propietario.
Duración recomendada de la visita
2-3 horas
Lo sabes...
..Doudleby son los recientes ganadores del premio al Pueblo del Año de Bohemia del Sur 2023? Además de la cervecería, vale la pena visitar el lugar donde se encontraba la antigua fortaleza, la iglesia de San Vicente o la capilla de Santa Bárbara y el cementerio adyacente.
