Microcervecería Krajinská 27

La microcervecería Krajinská 27 retomó su actividad cervecera en 2014. Aquí puedes degustar 5 cervezas de la carta fija y especialidades de temporada. Fiel a la historia y la tradición, elabora cervezas clásicas según antiguas recetas checas, con ingredientes de primera calidad y sin aditivos químicos, de manera artesanal.

Para la elaboración se utilizan malta de cebada, lúpulo checo y levadura checa. Las cervezas son de fermentación baja, maduran en tanques abiertos y luego en tanques de almacenamiento. No se someten a tratamientos adicionales, filtración ni pasteurización, conservando su sabor único, vitaminas del grupo B y taninos. Si te cansas de degustar, hay posibilidad de alojamiento.

La tradición de elaboración de cerveza con derecho de producción en este edificio se remonta a 1482. Hoy, los antiguos sótanos albergan tanques cerveceros. Los registros históricos de České Budějovice mencionan a Matěj Svach, maestro cervecero y posadero, como propietario en ese año. Durante siglos, varias generaciones continuaron elaborando cerveza aquí hasta 1752, cuando el edificio pasó a manos de František Haas, un carnicero.

Cervezas elaboradas:

• Krajinská – lager clara 11%
• Jantar – lager ámbar 11%
• IPA 14%
• Krajinská 27 Especial 26.99%
• Especialidades de temporada: Krajinská Pšeničná Blondýna, Summer ALE 14%, Krajinská Čertice 14%

Dónde degustar y comprar: En el restaurante cervecero en České Budějovice.