Krajinská 27 Minisörfőzde
A Krajinská 27 Minisörfőzde egy olyan épületben található, ahol a sörfőzési joggal rendelkező főzés hagyománya már 1482 óta dokumentált.
2014-ben újraindították a sörfőzési tevékenységet. A minisörfőzdében tett látogatás során megkóstolhat 5 különféle állandó kínálatú sört, valamint szezonális különlegességeket. A történelem és a hagyományok iránti elkötelezettség jegyében a minisörfőzde klasszikus söröket főz régi cseh receptek alapján, kiváló minőségű alapanyagokból, vegyszerek hozzáadása nélkül, kézműves módon. Ez azt jelenti, hogy az előállítás során árpamalátát, cseh komlót és cseh élesztőt használnak. Ezek az alsó erjesztésű sörök nyílt erjesztőkádakban érnek, majd a lager tartályokban fejeződik be az érlelésük. A söröket nem kezelik utólag, nem szűrik és nem pasztörizálják, ezáltal megőrzik egyedi ízüket, a természetes anyagokat, a B-vitaminokat és a tanninokat. Ha a kóstoló túlságosan lefáraszt, a közelben szálláslehetőség is rendelkezésre áll.
A Krajinská 27 Minisörfőzde épületében a sörfőzés hagyománya 1482 óta dokumentált. A régi pincékben ma sörtartályokat tárolnak. A régi cseh Budějovice-i piac könyveiből megtudhatjuk, hogy 1482-ben az új tulajdonos egy Matěj Svach nevű malátázó és vendéglős lett. Az elkövetkező évszázadok során a ház többször gazdát cserélt, és több generáción keresztül folytatódott itt a sörfőzés, egészen 1752-ig, amikor František Haas mészáros lett a tulajdonos.
Gyártott sörök:
Krajinská – Világos lager 11%; Félbarna lager Jantar 11%; IPA 14%; Krajinská 27 Speciál 26,99%; és szezonális különlegességek: Krajinská Búza Blondýna, Summer ALE 14%, Krajinská Čertice 14%.
Hol kóstolható és vásárolható meg: A sörfőzde éttermében České Budějovicében.
Megközelíthetőség
Krajinská 27 Étterem nyitvatartás: Hétfőtől szombatig 11:00–22:00.
A sörfőző üst közvetlenül az étteremben látható, de a sörfőzde technológiájának megtekintése nem lehetséges.
Hogyan juthat oda?
A Přemysl Otakar II tértől 3 perces séta a Krajinská utcán. Legközelebbi parkoló: Mariánské náměstí.
