Forschungs- und Lehr-Mikrobrauerei der FZT JU
Die Forschungs- und Lehr-Mikrobrauerei der Fakultät für Agrar- und Technologiewissenschaften der Südböhmischen Universität wurde im Mai 2016 gegründet. Ihr Ziel ist es nicht nur, die Umgebung mit akademischem Bier zu versorgen, sondern vor allem in den Bereichen Forschung und Lehre im Brauwesen tätig zu sein.
In einer Stadt, die stolz auf zwei große Brauereien mit jahrhundertealter Geschichte und Erfahrung in der Bierherstellung ist, ist dies ein großer Mut und eine Herausforderung. Doch Herausforderungen sind da, um angenommen zu werden. Neben der Besichtigung der Brauerei und des angrenzenden Brauereimuseums können hier auch Kurse zum Bierbrauen, beispielsweise in häuslichen Bedingungen, absolviert werden. Darüber hinaus ist es möglich, eine vollständige berufliche Qualifikation im Bereich Mälzer-Brauer zu erwerben. Die Brauerei bietet auch die Möglichkeit, unter der Aufsicht eines erfahrenen Braumeisters, sein eigenes Bier zu brauen, z. B. für eine Firmenfeier.
Produzierte Biere: Čtyrák Leichtbier 8°, Čtyrák Helles Schankbier 10°, Čtyrák Helles Lager 11°, Čtyrák Helles Lager 12°, Čtyrák Granat 13°, Čtyrák IPA, Čtyrák Stout 14°, sowie unregelmäßig gebraute Spezialbiere.
Wo probieren und kaufen: Klub Kampa, Campusgelände der Südböhmischen Universität.
Zugänglichkeit
Brauereiführungen
Bitte buchen Sie im Voraus (mindestens 1 Woche vorher), die Mindestteilnehmerzahl beträgt 10 Personen.
Führungsvarianten:
- Low – Beinhaltet eine 30-minütige Führung mit einem Vortrag über die Brauerei und eine Verkostung der lokalen Bierspezialitäten.
- Medium – Beinhaltet die Low-Variante, jedoch mit einer Gesamtdauer von 5 Stunden + Hostessen und Erfrischungen.
- High – Beinhaltet die Medium-Variante, mit einer Dauer von mehr als 5 Stunden + Hostessen und Erfrischungen.
Preisanfragen:
Šárka Strobová
strobova@fzt.jcu.cz
+420 724 043 312
Kurse für die Öffentlichkeit
Die Forschungs- und Lehr-Mikrobrauerei FZT JU bietet individuelle und Gruppen-Bierbraukurse an.
Teilnehmerzahl: 1–5
Die Kurse werden von einem erfahrenen Braumeister der Mikrobrauerei geleitet. Sie können nach Vereinbarung nicht nur auf praktisches Bierbrauen ausgerichtet sein, sondern auch theoretische Themen umfassen wie: Vorbereitung auf das Brauen, Reinigung und Desinfektion, Einführung in Bierstile, aktuelle Gesetzgebung für Mikrobrauereien und Hausbrauen sowie Informationen zu in der Brauerei verwendeten Technologien.
Anmeldung: Elektronisch über den Link unter jedem Kurstyp. Nach der Anmeldung wird ein individueller Termin vereinbart.
Kurstypen:
- Bierproduktion – professionelle Technologie
- Bierproduktion und Reinigung des Sudhauses
- Bierproduktion – Heimbrautechnologie
- Brauer – Mälzer
Nach Abschluss aller Kurse erhält der Teilnehmer ein Zertifikat; bei Kurs Nr. 4 ein Zeugnis über die vollständige berufliche Qualifikation.
Die Mikrobrauerei bietet auch Pflichtpraktika für Schüler von Brauereifachschulen an.
Anmeldung und weitere Informationen:
Ing. Petra Jurásková
jurasek@fzt.jcu.cz
+420 387 772 541
