Onderzoeks- en Onderwijs-Microbrouwerij van FZT JU
De Onderzoeks- en Onderwijs-Microbrouwerij van de Faculteit Landbouw en Technologie van de Zuid-Boheemse Universiteit werd opgericht in mei 2016. Het doel is niet alleen om de omgeving te voorzien van academisch bier, maar vooral om te werken op het gebied van onderzoek en onderwijs in brouwerijkunde.
In een stad die trots is op haar twee grote brouwerijen met eeuwenlange geschiedenis en ervaring in bierproductie, is dit een moedige stap en een uitdaging. Maar uitdagingen zijn er om aangegaan te worden. Naast een rondleiding door de brouwerij en het aangrenzende brouwerijmuseum, kun je hier ook cursussen volgen om zelf bier te leren brouwen, zelfs in huiselijke omstandigheden. Daarnaast is het mogelijk om een volledige beroepskwalificatie te behalen in het vak van mouter-brouwer. De brouwerij biedt ook de mogelijkheid om onder toezicht van een ervaren brouwer je eigen bier te brouwen, bijvoorbeeld voor een bedrijfsfeest.
Gebrouwen Bieren: Čtyrák Licht Bier 8°, Čtyrák Blond Tapbier 10°, Čtyrák Blond Lager 11°, Čtyrák Blond Lager 12°, Čtyrák Granat 13°, Čtyrák IPA, Čtyrák Stout 14°, evenals diverse onregelmatig gebrouwen speciaalbieren.
Waar te proeven en kopen: Klub Kampa, campus van de Zuid-Boheemse Universiteit.
Toegankelijkheid
Brouwerijrondleidingen
Reserveer op tijd (minimaal 1 week van tevoren), de minimale groepsgrootte is 10 personen.
Rondleiding opties:
- Low – Bevat een rondleiding van 30 minuten met een presentatie over de brouwerij en een proeverij van lokale bierspecialiteiten.
- Medium – Bevat de Low-optie, maar met een totale duur van 5 uur + hostesses en versnaperingen.
- High – Bevat de Medium-optie, met een duur van meer dan 5 uur + hostesses en versnaperingen.
Voor prijsinformatie bel:
Šárka Strobová
strobova@fzt.jcu.cz
+420 724 043 312
Cursussen voor het publiek
De Onderzoeks- en Onderwijs-Microbrouwerij van FZT JU biedt individuele en groepscursussen in bierbrouwen aan.
Aantal deelnemers: 1–5
De cursussen worden gegeven door een ervaren brouwmeester van de microbrouwerij. Ze kunnen worden afgestemd op praktisch brouwen, theoretische voorbereiding, reiniging en desinfectie, introductie tot bierstijlen, actuele wetgeving voor microbrouwerijen en thuisbrouwen, evenals technologieën die in de brouwerijsector worden gebruikt.
Inschrijving: Online via de link onder elk type cursus. Na inschrijving wordt een individuele datum afgesproken.
Cursustypen:
- Bierproductie – Professionele technologie
- Bierproductie en sanitatie van de brouwerij
- Bierproductie – Thuisbrouwtechnologie
- Brouwer – Mouter
Na voltooiing van alle cursussen ontvangt de deelnemer een certificaat; bij cursus Nr. 4 een bewijs van volledige professionele kwalificatie.
De microbrouwerij biedt ook verplichte stages voor middelbare scholieren die zich specialiseren in brouwen.
Inschrijving en meer informatie:
Ing. Petra Jurásková
jurasek@fzt.jcu.cz
+420 387 772 541
