Výzkumný a výukový minipivovar FZT JU
Výzkumný a výukový minipivovar Fakulty zemědělské a technologické Jihočeské univerzity byl založen v květnu 2016. Jeho cílem není pouze zásobovat okolí akademickým pivem, ale zejména pracovat na poli výzkumu a výuky v oblasti pivovarnictví.
Toto je ve městě, které se pyšní dvěma velkými pivovary se staletou historií a zkušenostmi výroby piva, velká odvaha a výzva. Ale výzvy jsou od toho, aby se přijímaly. Kromě prohlídky pivovaru a přilehlého muzea pivovarnictví tu lze absolvovat kurzy vaření piva např. i v domácích podmínkách. Dále je možné zde získat úplnou profesní kvalifikaci v oboru sladovník-pivovarník. Pivovar nabízí i možnost uvařit si, pod dozorem zkušeného sládka, vlastní pivo například na firemní večírek.
Vyráběná piva: Čtyrák lehké pivo 8°, Čtyrák světlé výčepní 10°, Čtyrák světlý ležák 11°, Čtyrák světlý ležák 12°, Čtyrák Granát 13°, Čtyrák IPA, Čtyrák Stout 14°, nepravidelně jsou vařeny i různé speciály.
Kde ochutnat a nakoupit: Klub Kampa, areál kampusu Jihočeské univerzity
Přístupnost
Prohlídky pivovaru
objednávejte s předstihem (1 týden předem), minimální počet je 10 osob.
Varianty prohlídek
- Low - zahrnuje 30 minutovou prohlídku s přednáškou o pivovaru a ochutnávku zdejších pivních specialit.
- Medium - zahrnuje variantu Medium, ale v celkové délce 5 hodin + hostesky, občerstvení.
- High - zahrnuje variantu High v délce více než 5 hodin + hostesky, občerstvení.
Pro cenovou kalkulaci volejte:
Šárka Strobová
strobova@fzt.jcu.cz
+420 724 043 312
Kurzy pro veřejnost
Výzkumný a výukový minipivovar FZT JU nabízí individuální i skupinové kurzy vaření piva. Počet účastníků kurzu: 1–5
Kurzy jsou vedeny zkušeným sládkem minipivovaru. Lze je po dohodě zaměřit nejen na samotné praktické vaření piva, ale můžeme nabídnout i teoretickou přípravu na vaření, čistění a desinfekci provozu, úvod do problematiky pivních druhů, také aktuální informace ohledně legislativy k minipivovarům a domácímu vaření. Případně informace o technologiích využívaných v pivovarnictví.
Přihlašování na kurzy probíhá elektronicky, přes odkaz uvedený pod každým typem kurzu. Po přihlášení se individuálně domlouváme na konkrétním termínu.
Aktuálně nabízíme 4 varianty kurzů a jednu zkoušku profesní kvalifikace:
Varianta 1: Výroba piva – profesionální technologie
Varianta 2: Výroba piva a sanitace varny
Varianta 3: Výroba piva – domovárečná technologie
Varianta 4: Pivovarník – Sladovník
Po absolvování všech typů kurzů získá účastník certifikát o absolvování, a u kurzu číslo 4 pak osvědčení o získání úplné profesní kvalifikace.
Výukový minipivovar FZT JU nabízí také absolvování povinné praxe pro studenty středních škol s pivovarským zaměřením.
Přihlášky na kurzy a více informací:
Ing. Petra Jurásková
jurasek@fzt.jcu.cz
+420 387 772 541