Microbrasserie de Recherche et d'Enseignement de FZT JU
La Microbrasserie de Recherche et d'Enseignement de la Faculté des Sciences Agricoles et Technologiques de l'Université de Bohême du Sud a été fondée en mai 2016. Son objectif n'est pas seulement de fournir de la bière académique à la région environnante, mais surtout de travailler dans les domaines de la recherche et de l'enseignement en brasserie.
Dans une ville fière de ses deux grandes brasseries ayant des siècles d'histoire et d'expérience dans la production de bière, c'est un acte audacieux et un défi. Mais les défis sont faits pour être relevés. En plus de visiter la brasserie et le musée de la brasserie adjacent, vous pouvez suivre des cours pour apprendre à brasser de la bière, même dans des conditions domestiques. De plus, il est possible d'obtenir une qualification professionnelle complète dans le métier de malteur-brasseur. La brasserie propose également la possibilité de brasser votre propre bière sous la supervision d'un maître brasseur expérimenté, par exemple pour une soirée d'entreprise.
Bières Produites : Čtyrák Bière Légère 8°, Čtyrák Blonde à la Pression 10°, Čtyrák Lager Blonde 11°, Čtyrák Lager Blonde 12°, Čtyrák Granat 13°, Čtyrák IPA, Čtyrák Stout 14°, ainsi que diverses bières spéciales brassées de manière irrégulière.
Où déguster et acheter : Klub Kampa, campus de l'Université de Bohême du Sud.
Accessibilité
Visites de la brasserie
Veuillez réserver à l'avance (au moins 1 semaine avant), le nombre minimum de participants est de 10 personnes.
Options de visite :
- Low – Comprend une visite guidée de 30 minutes avec une présentation sur la brasserie et une dégustation de spécialités locales de bière.
- Medium – Comprend l'option Low, mais avec une durée totale de 5 heures + hôtesses et collations.
- High – Comprend l'option Medium, avec une durée supérieure à 5 heures + hôtesses et collations.
Pour toute demande de prix :
Šárka Strobová
strobova@fzt.jcu.cz
+420 724 043 312
Cours pour le public
La Microbrasserie de Recherche et d'Enseignement FZT JU propose des cours de brassage de bière individuels et en groupe.
Nombre de participants : 1–5
Les cours sont animés par un maître brasseur expérimenté de la microbrasserie. Ils peuvent inclure non seulement la pratique du brassage, mais aussi une préparation théorique, le nettoyage et la désinfection, une introduction aux styles de bière, une législation actuelle concernant les microbrasseries et le brassage à domicile, ainsi que des informations sur les technologies utilisées dans l'industrie brassicole.
Inscription : En ligne via le lien fourni sous chaque type de cours. Après inscription, une date individuelle est convenue.
Types de cours :
- Production de bière – Technologie professionnelle
- Production de bière et assainissement de la brasserie
- Production de bière – Technologie de brassage à domicile
- Brasseur – Malteur
Après avoir terminé tous les cours, les participants reçoivent un certificat, et pour le cours n° 4, un certificat de qualification professionnelle complète.
La microbrasserie propose également des stages obligatoires pour les élèves du secondaire spécialisés en brassage.
Inscription et informations complémentaires :
Ing. Petra Jurásková
jurasek@fzt.jcu.cz
+420 387 772 541
